食品ロス

野菜の皮やキャベツ、白菜、レタスの芯や外葉、ブロッコリーの茎などの硬い部分、いわゆる「野菜くず」、捨てていませんか？栄養価が高いので捨てるのはもったいないです！それらを活用した、まずくないレシピを厳選して紹介。

このブログでは、4人家族で食費1ヵ月3万円の筆者が、買った食材を捨てないで使い切るコツを書いていきます。 おすすめの食材の使い切り料理、保存のコツ、下味冷凍や、作り置きについても書いています。読めば食費が減るはずです。