あんこにはある特性があり、冷凍向きの食材なんです！

このブログでは、あんこが冷凍しても固まらない！凍らない！なんで？あんこの冷蔵保存と冷凍保存どう違うの？の疑問を解決。

また、上手な冷凍保存の仕方やおすすめレシピを紹介。

あんこは冷凍しても凍らないので解凍も不要でそのまますぐに使えます。

長期保存できるため、大容量パックも躊躇なく買えます！節約にもつながりますよ。

あんこは冷凍保存しても凍らない！解凍も不要

私はあんこが好きで、700ｇ398円の激安あんこを買って冷凍しています。

下の写真はあんこを冷凍したものです。

あんこ　冷凍　凍らない

冷凍したのに固まっていません。

スプーンですくえます。

あんこが冷凍しても固まらない理由

あんこが固まらない理由は、糖分が多いからです。

一般的に流通しているあんこの糖度は52度、スーパーなどで売られている中国産のお安めの糖度を60度前後だそうです。

すなわち、あんこの半分以上が糖分で占められていることになります。

液体や物体の中の糖度が低いと、物質への影響は少なく、冷凍庫に入れたら固まります。

しかし糖度が高いという事は、物質が固まる邪魔をする砂糖の含有量が多く、物質は固まらないのです。

ただし、手作りあんこなど、砂糖が少なく水分の多い状態のものは、カチカチに凍ります。

詳しくはこちらのサイトに書かれています。

参考:お役立ち季節の耳寄り情報

あんこを冷凍保存するメリット

長期保存が可能

あんこは冷凍庫で保存することで、長期間新鮮な状態を保ちます。

あんこの冷蔵保存と冷凍保存の違い

あんこは固まらないので、冷凍しても、冷蔵と見た目は変わりません。

ならば冷凍する必要ないのでは？

と思うかもしれませんがそうではありません。

解凍不要

あんこは冷凍から直接使用できます。

解凍の手間がかからないため、使いたい時に使いたい分だけすぐに用意することが出来ます。

節約になる

あんこは少量ずつ使うことが多いですよね。

冷凍保存すれば、急いで使う必要が無い為、無駄なく使い切ることができます。

また、安い大容量パックを購入できる事で節約にもなりますね。

あんこの冷凍保存方法

あんこの冷凍方法を3パターン紹介します。

ラップに小分け冷凍

あんこはラップに小分けにして包み密閉し、更にタッパーか冷凍保存袋に入れる方法が推奨されています。

これにより乾燥や冷凍庫特有の臭いがつくのを防ぐことが出来ます。

直接タッパーに入れて冷凍

でも私はずぼらなので、上の写真の様に、直接タッパーに入れて、そのまま冷凍しています。

固まらないので解凍も不要、欲しい分だけスプーンですくって使っています。

注意：必ず毎回清潔なスプーンですくってください。
これは、ずぼらな私の方法なので自己責任でお願いしますm(__)m

パッケージごと冷凍

パッケージの端を三角に切り絞り出して使い、そのまま、冷凍用保存袋にいれて冷凍。

マヨ

固まらないので、毎回そのまま絞り出して使う事が出来ます。

これなら、乾燥や冷凍臭も防げますね！！

お好きな方法でやってみてください。

あんこのおすすめレシピ：レンジですぐできる【わらび餅風おしるこ】

この記事を読んで少しでもマネすれば、確実に食費が減ります。

おすすめの食材の使い切り料理、下味冷凍や、作り置きはするべきか等の悩みも解決しますよ。

買い物での食材の選び方も重要です。

【節約】4人家族で食費月3万円の主婦のスーパーで安く買うコツ

KlookとKkdayを徹底比較。どっちがお得か安いか、実際の料金を調査、また、クーポン、キャンペーン、esim 。問い合わせ方法などについての違いも比較。どんな時にどちらで購入するべきかが分かります。

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【食品ロス】食材を使い切る、無駄なく食べる方法

我が家は本当に食べ物を捨てたことが無いと言い切れる程捨てません。
生ごみが非常に少ないです。
では、我が家がどのようにして食材を使い切っているか。

野菜や果物の皮はむかず食べる

基本、野菜や果物の皮はむかず食べます。
よく洗えば大丈夫です。

下は我が家が皮をむく、むかない野菜、果物です。

野菜も果物も皮に多くの栄養が含まれているので健康にもよく、捨てたらもったいないです。

りんごはこういう風に切ると子供が皮も食べます。
真ん中の芯の所だけ残し周りからまぁるく食べるのが楽しいみたいです。

ジャガイモはポテト以外は皮をきます。

人参はどうしても色が黒く変色してしまうので、煮物の時はむきます。

サラダの時は、千切りスライサーで水の入ったボウルに切っていけば皮ごと変色しません。

たまねぎも人参も、へたを切ったらその周りギリギリまで食べます(笑)

ブロッコリー

ほとんど茎なので、茎は細切りにしてきんぴらにするか、小さめに切り、シチューやカレーに入れればおいしく食べれます。

大根の葉

売っている時に少しついてる葉も、細かく切って汁物に入れたり、甘辛に炒めてふりかけに。
だから選ぶ時に、少しでも葉が長いもの選んでます(笑)

鰹節とごまを加えて甘辛に炒めます。
ごはんとまりません。

ネギの青い部分

買ったときに輪切りにして冷凍、汁物に凍ったまま入れて煮れば問題なく食べれます。
少し長めに切って、煮魚や、煮豚を作る時に入れます(もちろん食べます）

ネギの青い部分の冷凍

キャベツやレタスの外葉

スーパーでごみ箱が置いてあって捨ててる人も多いと思いますが、私は、それを拾って帰りたい位。

火を通せば十分食べれます。
細く切れば炒め物にできますよ。

我が家はこの外葉や芯や、残り野菜を冷凍庫にためておいて、たまったらポタージュを作ります。
きのこでも大根でも何でも入れちゃいます(笑)
あれば、カボチャやジャガイモを入れるととろみも出るし味が良くなります。

キャベツの芯などの冷凍

鶏皮

唐揚げなどは皮つきのまま調理。
はがす料理の時は、はがした鶏皮は、スープのだしに使用。
和風でも中華でもとても良いだしが出ます。

普通ここで捨てますが、まだ捨てません(笑)
だしを取った、茹でた状態の鶏皮を冷凍庫にためておきます。

カリカリでおいしくて、ほんとに秒でなくなります。

少し手間がかかるのと縮んで少なくなるので10枚分位一度に作るのがおすすめ。

海老の殻

これなんだと思います？↓

海老の殻です！!
普段は絶対買わない海老ですが、息子がどうしても食べたいというので冷凍エビでエビフライ作りました。
むいた殻も、片栗粉をまぶして揚げて、塩振ったらめちゃくちゃおいしい！殻だけもっとほしい！

カボチャの種

塩＆レンチンで、かりかりおやつになります。
カボチャの種は美容にいいスーパー栄養フードで捨てたら損です。

薬効＊かぼちゃの種のおつまみ by mcc5646

魚の皮

焼き魚の皮も、更にカリカリに焼けばおいしい。
こんなに美容にいいのですから捨てるなんてもったいないです↓

皮の栄養 魚の皮には、ビタミンA、ビタミンB１、ビタミンB２、コラーゲンといった栄養が含まれています。
ビタミンA、ビタミンB２に関しては、身の部分よりも皮の方によりたくさん含まれている魅力的な部位です。
鮭の皮は化粧品や医療分野でも活用されているほどコラーゲンが豊富なのです。

引用：朝市赤レンガ

【リアル】食材は使い切るまで買わない

とにかく食材を使い切るまで買い物に行かない事です。

我が家では、週に1回の買い物なので、買い物前日は、冷蔵庫がすっからかんになっていますが、あるものを使い切るまで買い物に行きません。

下のようにスッカスッカになるまで(笑)
ついでに掃除もできてGOOD！

まだ食材が残っている状態で買い物に行ってしまうと、新しく買ってきたものから使いがちになり、残った食材を使い切れず、捨ててしまうことになりかねません。

とにかく残った食材を使い切ってから買い物に行く習慣に変えましょう。

人参もジャガイモも豚肉も無い時に、白菜と玉ねぎだけのカレーを作りました。
これが大ヒットで白菜トロトロですごい美味しかったです。

タンパク質はカレーに冷凍してあるピザチーズをのせ、少し残っていた鶏むね肉を蒸し鶏にしてサラダにON。
ゆで卵でもいいですね。

こんな風に料理は工夫次第で何でもできるのがいいです。

1週間に1回のまとめ買いでやりきってます↓

4人家族で食費1週間5000円のまとめ買いのリアルな献立！

さて、以前こちらで、4人家族で食費3万円！誰でもできる食費節約のための5つのコツという記事を書きました。今回は、4人家族、一週間のまとめ買い約5000円の食費で、どんな節約献立でやりぬいたのかを紹介しますね！この時期は夏休み中だったため、子...

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日持ちが心配な作り置きや下味冷凍はしない

あと、よく下味冷凍とか、一度に作り置きなどの方法も紹介されますが、私はやりません。

理由は、こちらです。

下味冷凍のデメリット

こちらの記事でもっと詳しく書いています。
家事でやめたことのリスト

実はデメリットも！作り置き、下味冷凍、かさましをやめた理由

3千万貯めた40代主婦の私が掃除、洗濯、料理の今までの習慣で、やめたことリストと、その結果どうだったかを書いています。

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こんな人には宅配サービスがおすすめ

宅配サービスの商品自体は、スーパーより高いです。

ただ、私は専業主婦で子供もある程度大きくなったため時間がありますが、様々な状況のお母さんがいますよね。

フルタイムで働いている、赤ちゃんや幼児がいる、子供が多い、シングルマザー、介護をしている等、みんなそれぞれ状況が違います。

節約ばかりを考えてしまい、下の様な状況になっていたら、宅配食材を利用を検討してみた方がいいです。

もし、上の状況なら、ちょっと試してみるのもいいかもです。

確かに、食費が高くなるかもしれませんが、今の大変な状況の時だけと割り切って利用する。

心身が健康でいることの方がよほど大切です。

下の記事では宅配サービスのお得なお試しセットを紹介してます。
初回は本当にお得なので試してみましょう。

食品高騰の今だから！申し込まないと損する食材宅配のお試しサービス3選

Oisixやコープなど無料サンプルや半額以下の安いお試しセットがある、おすすめの食材宅配サービスから本当にお得なもの3つのみ厳選。

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食品ロスにも貢献できる！訳あり商品を買う

自宅で食べる食材なら訳ありでも問題ないですよね。

例えば、形がいびつな野菜、育ちすぎた野菜、カステラの切れ端、割れたせんべい、賞味期限が間近い、旧パッケージなど、そのような理由なだけで半額から90％引きで、商品を購入できる通販サイトがあります。

訳あり食品を通販サイトで買うメリット

スーパーにも、訳ありや賞味期限が近い食品が安く売っていることがありますが、スーパーには無い通販の強みがあります。

私も、スーパーと通販をうまく使い分けて食費を最大限に節約しています。

訳あり商品が格安で買えるサイトはこちらで紹介していますよ👇

賞味期限間近で超お得！訳あり食品が安いおすすめ通販サイト3選｜初回割引あり

賞味期限間が近い、規格外、訳あり食品が激安で買える通販サイト、サンプル百貨店、クラダシ（Kuradashi）、ベルーナグルメ、の特徴とメリットを比較。知らなきゃ損な情報もあります。

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下の記事では、買ってきた食材を絶対に捨てない目からうろこの保存法を細かく書いています。
ぜひマネしてください。
必ず食費が減りますよ↓

あんこは冷凍保存しても凍らない！解凍も不要ですぐ使える！

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