アガベシロップを砂糖の代わりに換算する分量は？はちみつとの味や栄養の違い

マヨ — Sat, 20 Jan 2024 06:53:44 +0000

アガベシロップは、GI値が低く血糖値が上がりにくい、健康志向やダイエット興味がある人におすすめの天然甘味料です。

しかし、アガベシロップについては他の甘味料との味や栄養の違いや魅力があまり浸透していません。

そこでこのブログでは、アガベシロップの、はちみつ、メープルシロップ、砂糖との違い、砂糖の代わりに使う時の分量の換算、おすすめレシピ、どこで買えるかを紹介。

アガベシロップはどこで買える？売っているお店や通販をまとめた記事はこちら👇

アガベシロップはどこで買える？イオンや業務スーパーに売ってる？

アガベシロップはどこに売っているのかを調査。普通のスーパーやドラッグストアに売っているか、イオン、成城石井、カルディ、業務スーパー、富澤商店で買えるか、通販サイトも調べてみました。

アガベシロップは天然の甘味料
アガベシロップ、はちみつ、メープルシロップ、砂糖の味、栄養の違い
アガベシロップの使用の適量は？砂糖に換算するなら
砂糖の代わりに使える！アガベシロップの使い方
【まとめ】アガベシロップは砂糖の代用におすすめ

アガベシロップは天然の甘味料

アガベ植物の樹液から作られる天然の甘味料
砂糖よりも低いGI値だが、砂糖の約1.3倍の甘さを持つ
マイルドなくせのない甘みで、様々な用途に使い易い
ミネラルや抗酸化物質、一部のビタミンなどが含まれており、砂糖よりも栄養価が豊富とされる
砂糖の代替品として使用され、健康志向の食事や糖質制限のあるダイエットにおいて人気がある

私はアガベシロップは、人口甘味料だと思っていました💦

そうでは無くて、ブルーアガベの根茎からとられる植物性の天然甘味料だそうです。

GI値が低い食品の方が血糖値の上昇が緩やかなため、低GI値が低いアガベシロップは健康やダイエットに置いて注目されています。

GI値とは、グリセミック・インデックス（Glycemic Index）の略で、食後血糖値の上昇度を示す指数のことです。
つまりこのGI値が高い食材を食べると血糖値が急上昇し、反対に、GI値が低い食材を食べると血糖値は緩やかに上昇します。

引用:山梨県厚生連

そしてミネラルや、リン、抗酸化作用の期待できるポリフェノール類などの栄養が含まれます。
砂糖より甘く栄養価も高いとメリットが多いですね。

アガベシロップ、はちみつ、メープルシロップ、砂糖の味、栄養の違い

では、よく比較される主な甘味料、はちみつ、メープルシロップ、砂糖との比較をしてみましょう。

	アガベシロップ	はちみつ	メープルシロップ	砂糖
100gあたりのカロリー	310Kcal	294Kcal	257Kcal👑	384Kcal
GI値	21👑	88（アカシアは40）	73	109
栄養価	カリウム、リン、イヌリン、サポニン、ビタミンE等、	カルシウム、ビタミンB1、B2、鉄、パロチン等	カルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウム、ポリフェノール	白砂糖は栄養価はほぼ含まない
期待できる効果	抗酸化作用、高血圧、むくみ、便秘改善等	風邪予防、保湿、抗菌、殺菌、整腸等	抗増殖、抗菌、抗酸化作用、肝臓保護効果等	種類により効能が異なる
原材料	ブルーアガベの根茎	ミツバチによって採集された花の蜜	カエデの樹液	サトウキビ、てん菜

参考文献:はちみつマイスター、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年、maple from canada、、in you joural

低糖質でカロリーが低い

アガベシロップのGI値は、はちみつ、メープルシロップ、砂糖などの甘味料と比較して大幅に低い21です。

それゆえ、アガベシロップは糖の吸収がおだやかであるとされ、ヴィーガン、健康、ダイエットなどで、注目されています。
また、カロリーも砂糖の約75％と低いです。

アガベシロップは甘味が強く、白砂糖の約1.3倍の甘さがあります。

そのため、使用量を控えることが出来、更にカロリーを抑えられます。

栄養価も高い

栄養や効能については、アガベシロップ、はちみつ、メープルシロップと各主力の栄養素が違うため、期待される健康効果も異なります。

アガベシロップには「イヌリン」という成分が含まれており、腸内の善玉菌を増やし環境を整えてくれる効能があるため、便秘の解消や予防に効果が期待できます。

味に癖がない

また、はちみつやメープルシロップと比べ、アガベシロップは香りや味にクセが無い為、様々な料理やお菓子、飲み物に幅広く活用できます。

口コミでも、はちみつより癖が無く使い易い、サラッとしているので溶けやすいとの声が、多かったです。

ブラックフライデーで日本でも一時すごく流行ってたらしいアガベシロップ買ってみたけど、なるほど確かに蜂蜜より幅広く使いやすい味だなってなった
シロップ単体だとべっこう飴をもう少しやさしくしたような感じかな…

— borl.＆C103土曜日東レ33a (@shirasaki408) November 30, 2023